前日、夕飯を食べていなくて空腹の朝。
今日こそ美味しいものを食べたいと思い、昨日のヒンズー教寺院まで、雨の中、朝7:30から行ってみました。
何を頼もうかメニューを見てもよくわからなくて迷っていると、朝食にはこれがいいよ、と勧めてくれたのは、ドーサ(thosai)というクレープにカレーが二種類ついたもの。クレープの中身は、いろいろ選べるようでしたが、私はバナナを頼んでみました。
クレープの端っこがパリパリで、生地はもっちりしていて、これだけでも美味しい！さらに、つけ合わせの２種類のカレーも美味。
これに甘いミルクティーをつけてたったの5リンギ(約163円)。
安いな〜！！
ヒンズー教寺院（スリ マハ マリアマン寺院）の真向かいにあるインド料理屋さん。おすすめです！
ドーサとは
クレープの生地は、米・豆・スパイスを一晩水につけて柔らかくした後、ペースト状にすりつぶして、発酵させてから焼いたものだそうです。
生地だけでも、かなり手が込んでいるもののようですね。
これを使うと、ホットケーキミックスのような要領で、自宅で作る事ができそうですね。
ちょっと試してみようかと思います。
上記の材料の中に、以前ネパール料理を習ったときに覚えたスパイス「フェネグリーク」が入っていました。
日本ではあまり馴染みがないスパイスですが、すごく香りがよかったので覚えています。
「健康にもいいのよ」ってネパールの方が仰っていました。
Restoran Shree Vithiya Bavan
192, Jalan Tun H S Lee, 50000 Kuala Lumpur, Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur, マレーシア
東京都新宿区在住。